常吃鮮玉米 抗衰美容明目
發(fā)表時(shí)間:2015-05-12 10:10:50 作者:軒藝農(nóng)業(yè)
玉米,是最常見(jiàn)的粗糧,曾經(jīng)一度是人們,尤其是北方人最主要的主食。隨著人們生活水平的提高,玉米逐漸淡出了人們的餐桌。
但是隨著健康意識(shí)的增強(qiáng),人們認(rèn)識(shí)到玉米等粗糧對(duì)人體健康也有重要的意義,玉米又重新回到了人們的食譜中。玉米,又稱玉蜀黍、包谷、玉茭、棒子等,它味甘性平,具有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。眼下又到了新鮮玉米大量上市的季節(jié),人們不妨變著花樣常食些。
玉米可以延緩衰老 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
預(yù)防心腦血管疾病 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分?,F(xiàn)代研究證實(shí),玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
玉米可以明目 玉米含有類黃酮,對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老 玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用:當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí),能防止十多種癌瘤,尤其是最常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌。
另外,硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促使體內(nèi)廢物排出體外,這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
玉米須還有美容、減肥功能 因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
調(diào)節(jié)荷爾蒙 玉米中富含的維生素E可通過(guò)生殖腺增加荷爾蒙的分泌,改善性能力,預(yù)防小產(chǎn)。
鮮玉米的食用方法
蒸煮果穗 這是最常見(jiàn)的食用方法。將剛收獲的甜玉米果穗剝?nèi)ネ獠堪~,留下少部分,加適量的水煮到適當(dāng)?shù)臅r(shí)間取出食用,或放到蒸籠里蒸到一定的時(shí)候食用。蒸煮時(shí)間長(zhǎng)短,取決食用者的愛(ài)好。
烤甜玉米 烤玉米很香口。焙烤之前先涂一層食用油,烤一會(huì)兒,再涂一層蜜糖,再烤至熟,即可食用。吃可使牙齒得到鍛煉,新鮮玉米時(shí)需用力咀嚼,并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅(jiān)固。老年人若牙齒不好,可以做些鮮玉米粥喝。
哈爾濱六十年代