玉米的作用
發(fā)表時間：2015-05-13 11:19:15 作者：軒藝農(nóng)業(yè)
玉米又稱包谷、包米。其味甘、性平,具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用于尿路感染、慢性腎炎、尿路結(jié)石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血癥、慢性鼻炎、腸炎等人食用。
玉米的營養(yǎng)較為豐富 , 含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 B6 、維生素 A 、維生素 E 、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。據(jù)研究表明 , 玉米所含的脂肪為精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不飽和脂肪酸 , 其中 50% 為亞油酸 , 亞油酸可抑制膽固醇的吸收?，F(xiàn)代研究表明 , 多食玉米可預(yù)防高血壓、冠心病、心肌梗死的發(fā)生 , 并具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化的作用。
玉米作為高血壓患者的優(yōu)質(zhì)食品 , 由于和中、開胃、利尿、清濕熱的作用顯著, 對脾虛肝旺型、痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓患者尤為適宜。為了降低和穩(wěn)定血壓, 高血壓患者不僅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米須煎湯代茶飲。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜單獨長期食用,可與豆類、小麥等混合食用, 以提高營養(yǎng)價值。玉米的營養(yǎng)價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發(fā)生維生素 P P缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過度等
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