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五谷雜糧的醫(yī)療作用

發(fā)表時間:2015-05-20 09:51:29  作者:軒藝農(nóng)業(yè)

五谷雜糧的醫(yī)療作用

小麥:含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等,還含有豐富的維生素E,是保護人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品:

另外常吃小麥還可增強記憶、養(yǎng)心安神。

小米:性甘微寒,有健脾、除濕、安神等功效。

玉米:世界公認(rèn)的"黃金作物"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動,排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖,對糖尿病有緩解作用。

大豆:性味甘平,有健脾寬中、潤燥消水的效用,可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。

綠豆:味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

豇豆:性味甘平,有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。

中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品,能補五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。

莜麥:蛋白質(zhì)比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪則多2至2.5倍,而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多,易被人體吸收,有降低人體血液中膽固醇的作用。

莜麥含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。

蕎麥:蕎麥含有其它谷物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁",其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。

經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效,蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。

大麥:其性滑膩,故常與粳米同食.也可磨粉制糕作面食用:還可煮茶飲服,亦可釀造啤酒,大麥淀粉含量略低于大米、小麥,而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米,有健脾開胃的功效,大麥芽性甘溫胃,可消食、下氣、回乳。

因其性涼,故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。

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