什么食物不能和豬肉一起吃
發(fā)表時間：2015-05-28 11:04:12 作者：軒藝農(nóng)業(yè)
豬肉是人們?nèi)粘Ｊ秤米疃嗟氖称分唬驗樘３?，人們還發(fā)明了許多新鮮花樣烹飪豬肉。發(fā)明創(chuàng)新固然好，可不懂營養(yǎng)知識亂來則會給健康帶來麻煩。
豬肉和牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
豬肉和羊肝
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝，明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
豬肉和大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
豬肉和香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害.
哈爾濱六十年代
