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中醫(yī)教你五谷雜糧養(yǎng)生法養(yǎng)出健康的五臟

發(fā)表時(shí)間:2013-11-22 09:48:42  作者:軒藝農(nóng)業(yè)

 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“五谷為養(yǎng)”之說(shuō),其中“五谷”是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。如今,“五谷”已泛指各種谷類、豆類等,俗稱“五谷雜糧”。面對(duì)每餐都大魚大肉的現(xiàn)代人,平時(shí)多吃五谷類食物對(duì)于身體健康很有益處,吃五谷類增加纖維素的攝入,加強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)能力,排毒效果好。此外,中醫(yī)認(rèn)為五谷可養(yǎng)五臟,日常生活中黑龍江雜糧可有針對(duì)性地滋補(bǔ)五臟。

    小米養(yǎng)脾
    小米是五谷之首,入脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。要想把五臟養(yǎng)好,首先要把脾胃養(yǎng)好,所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品,可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。滋補(bǔ)吃法:熬一鍋小米粥,取上層的米油吃,這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱。另外小米粥還有對(duì)失眠有一定的效果,晚上喝小米粥有助睡眠?!侗静菥V目》說(shuō),小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃?!毙∶椎难亢望溠恳粯?,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米忌與杏仁同食。特別說(shuō)明的是,新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
大米潤(rùn)肺
大米,入脾、胃、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā),可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨,效果更好。
    黑豆補(bǔ)腎
    黑豆味甘性平,有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍,不僅蛋白質(zhì)含量高,而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似,其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。所以被稱之為植物中的肉,當(dāng)年少林寺武僧之所以體格強(qiáng)健與多食用豆類不無(wú)關(guān)系。黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō),還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。
    高粱養(yǎng)肝
    高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養(yǎng)肝益胃,補(bǔ)氣健脾,止瀉的作用,滋補(bǔ)吃法:把高粱面炒一炒,具有收斂止瀉的功效,有慢性腹瀉的人,可以持續(xù)吃一段時(shí)間,會(huì)有食療效果。對(duì)于小孩子消化不良可以用高粱大棗散:高粱米60g,炒香;大棗10個(gè),去核,炒焦存性,同高粱米共研成細(xì)末,加入適量白糖,混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉,炒用以增強(qiáng)收斂澀腸作用。主要用于小兒腸胃虛弱,消化不良,少食腹瀉或大便稀溏等。
    小麥養(yǎng)心。
    小麥入心、脾、腎經(jīng),具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的作用。
 
    中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥,利小便。滋補(bǔ)吃法:取帶皮的全小麥熬粥,有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時(shí),可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。進(jìn)食全麥還可降低血液中雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。中醫(yī)學(xué)當(dāng)中有一個(gè)經(jīng)典的方劑就是甘麥大棗湯:甘草10g,大麥10g,大棗30g。加水煎湯服。此方源于《金匱要略》。方中小麥養(yǎng)心陰而安心神;甘草和中緩急;大棗補(bǔ)益中氣,并潤(rùn)臟躁。三藥合用,甘潤(rùn)滋養(yǎng),有養(yǎng)心安神、和中緩急之效。用于思慮過(guò)度,心陰受損,臟陰不足所致的臟躁,癥見精神恍惚,時(shí)常悲傷欲哭,心中煩亂,睡眠不安。精神病,更年期綜合癥,或神經(jīng)衰弱辨證屬于心陰不足者也可應(yīng)用。

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