糙米雖好但也別多吃
發(fā)表時間:2013-12-03 14:31:03 作者:軒藝農(nóng)業(yè)
“最近吃得太好了,真想買些糙米回家吃?!苯?,不少人都有這樣的想法。但糙米作為清腸、降脂佳品的同時,是否就能長期吃呢?專家指出,糙米雖好,但也不能多吃,因為糙米所含的無機砷是一種致癌物,不宜多吃。
據(jù)介紹,糙米是水稻去除谷殼之后的產(chǎn)物,其表面還有一層米糠,含有很多膳食纖維和維生素,其所含抗氧化成分對身體很有好處。目前在市場上有不少糙米制作成的食品,如糙米卷、糙米羹等,但營養(yǎng)專家卻不提倡多吃。
黑龍江雜糧介紹,糙米中含無機砷,是一種對人體有害無益的半金屬元素,是一種致癌物,世界衛(wèi)生組織制定的“安全標(biāo)準(zhǔn)”是每天每公斤體重不超過2微克,相當(dāng)于一個60公斤的人,每天攝入量不超過0.12毫克,相當(dāng)于一天吃大約一斤糙米。
黑龍江雜糧認(rèn)為,糙米雖然含無機砷但也不是不能吃,很多產(chǎn)品都是經(jīng)過處理的,老百姓自己買回家的糙米最好不要經(jīng)常吃,而且市面上還有米糠油賣,這種油可以把砷濃度控制到很低,也還是一種不錯的食用油。不過,米糠本身,或者更加高檔的“米糠提取物”,砷帶來的風(fēng)險可能就超過 了那些產(chǎn)品中的“保健功能”。