什么是五谷雜糧？
發(fā)表時(shí)間：2015-05-08 10:36:20 作者：軒藝農(nóng)業(yè)
五谷雜糧是日常生活飲食的基石，而你真的了解這些我們每天食用的食物嗎？現(xiàn)在就讓我們一起進(jìn)入五谷雜糧的養(yǎng)生世界！
隨著生活水準(zhǔn)的提升和排山倒海的壓力，人們也越來(lái)越重視健康，所以有許多人會(huì)大量購(gòu)買各式各樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，卻忽視了每天必須食用的五谷雜糧才是名副其實(shí)的健康良藥。即使它們與日常飲食密切相關(guān)，卻仍有許多人對(duì)五谷雜糧一知半解！就讓我們通過(guò)本文，一起重新認(rèn)識(shí)這些重要的飲食必需吧！
中國(guó)人的智慧結(jié)晶----藥食同源
中華民族五千多年的飲食文化，衍生了藥食同源、食療養(yǎng)生的觀念，強(qiáng)調(diào)飲食不但可以讓人們溫飽，也可作為調(diào)養(yǎng)身體、滋補(bǔ)身心之用，是天然的、無(wú)副作用的最好醫(yī)藥。而其中的五谷雜糧是飲食中的基石，也與我們息息相關(guān)，所以從古至今皆有相關(guān)學(xué)者不斷地研究五谷雜糧所含的營(yíng)養(yǎng)素，并將之融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的食療中，更可與其它食材、藥材搭配，以增強(qiáng)對(duì)人體的益處！
什么是五谷雜糧？
中國(guó)人長(zhǎng)期作為主食“五谷”，依時(shí)代各有不同的說(shuō)法，王冰在《黃帝內(nèi)經(jīng)》時(shí)認(rèn)為五谷“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而趙岐在《孟子. 滕文公》時(shí)稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽也”，而在佛教祭祀時(shí)五谷又為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中則記載谷類有33種、豆類有14種，共有47種之多。
而現(xiàn)今大家已經(jīng)習(xí)慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指各式各樣的糧食作物，或者有人就更簡(jiǎn)單地統(tǒng)稱為“五谷”。
這里有一點(diǎn)必須說(shuō)明的是，雖說(shuō)白米為五谷雜糧中的一種，但目前仍有許多人誤將它作為五谷的代表，并認(rèn)為五谷的價(jià)值較低。這其實(shí)并不正確，因?yàn)槲骞戎杏械谋劝酌椎臓I(yíng)養(yǎng)最多可高達(dá)17倍，且有的熱量甚至較白米還低。
人類飲食的基礎(chǔ)----五谷雜糧
對(duì)人們而言，五谷雜糧除了是中國(guó)人的主食類、裹腹的良伴、活力的主要來(lái)源外，對(duì)人體也有許多益處。在《周禮天官疾醫(yī)》中就論述道：“以無(wú)味、五谷、五藥養(yǎng)其病”，而在美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的金字塔食物結(jié)構(gòu)圖中，也可看出面包、谷類、米和面食類占了食物比例中的50℅--60℅，所以五谷雜糧可謂人類營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)！且五谷雜糧內(nèi)大多含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，如糖類、蛋白質(zhì)、維生素群等，對(duì)于提供身體熱量、治療疾病、保持健康、美容健美等，都有很顯著的作用，所以多吃多健康喔！
哈爾濱定制農(nóng)業(yè)
