老人津津樂道的粗糧日子
發(fā)表時間：2015-07-10 15:38:14 作者：軒藝農(nóng)業(yè)
老一輩的可能會感嘆起以前艱苦的日子。然而，五谷雜糧也有它的好。 常食粗糧不但能平衡人體的營養(yǎng)需求，而且還能預(yù)防“富貴病”。試試下面幾款不同類別的粗 糧細做食品，能讓您感受到美味與營養(yǎng)兼得的樂趣。 蔬菜腐皮卷 豆腐皮和香干都屬于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含維生素和礦物質(zhì)，可幫助 中老年人延緩細胞的衰老，保持青春。
主料：豆腐皮3 張，大白菜300 克，香干80 克，水發(fā)香菇50 克。 輔料：食鹽、油、味精少許。
做法：
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去邊角后再把每張切成 四等份;水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點油和味精拌勻作餡料。然后 將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然后逐條卷起 來放入盤中，上籠用旺火蒸約5 分鐘取出可食。 海米糙米粥 此粥富含人體不可缺的 B 族維生素。B 族維生素可防止白發(fā)、脫發(fā)，還可以促進腸胃蠕 動，增強消化及吸收功能，防止腹脹、腹痛、便秘，有利于減肥，并強化神經(jīng)系統(tǒng)，防治腳 氣病。 主料：海米1 大匙，小排骨200 克，糙米50 克。 輔料：鹽2 小匙，胡椒粉適量。
做法：
1.糙米淘凈，以清水浸泡
2 小時，瀝干。 2.小排骨洗凈氽燙去腥，撈起;海米浸軟去雜質(zhì)。
3.將糙米、小排骨、海米一起放進煮鍋里，加8 杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪， 以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，放胡椒粉食用。
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